Pecorino Sardo D.O.P. Maturo Coop. Allevatori Sulcitani Carbonia

Formaggio a pasta semicotta, compatta o con rada occhiatura, di colore giallo paglierino, crosta liscia, tendente al bruno nelle forme più stagionate, ottenuto da latte intero di pecora

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Descrizione

Formaggio a pasta semicotta, compatta o con rada occhiatura, di colore giallo paglierino,
crosta liscia, tendente al bruno nelle forme più stagionate, ottenuto da latte intero di pecora,
fermenti, caglio liquido di vitello e sale. Maturazione minima al consumo gg.60. Forma
cilindrica a facce piane e scalzo dritto, diametro cm.19, peso medio Kg. 3,5. Formaggio a
Denominazione di Origine Protetta da tavola o da grattugia dal sapore caratteristico
del pecorino sardo stagionato, gradevolmente aromatico e maggiormente marcato
nelle forme più mature. Prodotto sottovuoto

INGREDIENTI: LATTE DI PECORA pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio. Crosta non edibile. Provenienza latte: Italia- Sardegna

TABELLA NUTRIZIONALE PER 100 gr

Calorie (KCal)472 KCal
Calorie (KJ)1976 KJ
Grassi39,60 %
Di cui saturi21,20 %
Carboidrati0,38 %
Di cui zuccheri0,12 %
Proteine28,50 %
Sale (NaCl)2,04 %
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