Nuraghe del Sulcis Pecorino Semistagionato Coop. Allevatori Sulcitani Carbonia

Formaggio a pasta cruda, dura, compatta e bianca, ottenuto da una particolare lavorazione
del latte intero di pecora.

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Descrizione

Formaggio a pasta cruda, dura, compatta e bianca, ottenuto da una particolare lavorazione
del latte intero di pecora, fermenti selezionati, caglio liquido di vitello e sale. Maturazione ottimale
al consumo oltre 90 gg. Forma particolare a crosta liscia e colorata con cappatura protettiva
colorata, diametro delle facce 18 cm e della forma 20 cm per effetto della formatura
tipica con scalzo a “schiena d’asino”. Peso medio Kg 2,7/3. Classico formaggio semistagionato
da tavola dal gusto delicato e saporito, ottimo anche da grattugia col protrarsi della
stagionatura.

INGREDIENTI: LATTE DI PECORA pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio. Crosta non edibile. Provenienza latte: Italia- Sardegna

TABELLA NUTRIZIONALE PER 100 gr

Calorie (KCal)496 Kcal
Calorie (KJ)2076 KJ
Grassi41,45 %
Di cui saturi26,50 %
Carboidrati0,13 %
Di cui zuccheri0,00 %
Proteine30,65 %
Sale (NaCl)2,77 %
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