Lugore Vermentino di Sardegna Doc cl 75

Descrizione

Descrizione: Il nome deriva dal termine in lingua sarda, che simboleggia le notti primaverili con luna piena senza vento. Il Vermentino di Sardegna DOC “Lugore” di Sardus Pater esprime con grande eleganza gli aromi mediterranei e marini del Sulcis. I vigneti sono coltivati a livello del mare, su terreni di disfacimento trachitico. Le viti hanno un’età di circa 20 anni e sono allevate con una densità di 5.000 piante per ettaro. Dopo la vendemmia, si procede a una macerazione a freddo con le bucce per 10 ore alla temperatura di 8 C°, viene poi avviata la fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 15 C°. Il vino matura alcuni mesi in acciaio e dopo l’imbottigliamento, completa l’affinamento con 3 mesi di cantina prima della messa in commercio.

Colore giallo paglierino. Il profilo olfattivo è elegante e intrigante, con aromi di fiori bianchi, erbe aromatiche e macchia mediterranea, con una lieve nuance salmastra. Al palato esprime un bel bouquet fruttato e piacevole freschezza. Il finale è sapido e minerale.

Abbinamento: Si abbina molto bene ai primi piatti di mare, o a secondi piatti di pesce alla griglia o al forno. Ottimo con gli spaghetti ai ricci di mare.