Horus Carignano del Sulcis Doc Rosato cl 75

Descrizione

I vigneti si trovano nella parte inferiore della regione del Sulcis, a livello del mare. I terreni sono alluvionali con ampie aree di basalto e roccia vulcanica. L’età media delle viti è di 40 anni, con una densità di 6000 piante per ettaro. Al fine di migliorare la qualità, le uve vengono diradate prima di iniziare a colorare. La resa media è di 10 tonnellate per ettaro.

Dopo la vendemmia, le uve vengono pressate senza macerazione e il mosto subisce una fermentazione a freddo (12 ° C) in serbatoi di acciaio inox. Il vino matura per alcuni mesi, con batonnages (rimontaggi) settimanali, prima di essere imbottigliato.

Note di degustazione: Colore: salmone pallido. Naso: esprime una fragrante sfumatura di lamponi e bacche rosse, con un pizzico di melone. Gusto: al palato è fresco, ricco, vellutato, fruttato e con buona mineralità finale.

Abbinamento: Prodotto da tutto pasto sia con carne che pesce, si accosta meglio con carni bianche e Zuppe, ottimo anche da aperitivo.