
Erbaio del Sulcis Pecorino Stagionato Coop. Allevatori Sulcitani Carbonia
Formaggio a pasta semicotta, compatta e dura in funzione della stagionatura, di colore
paglierino, ottenuto da latte intero di pecora.
€11.70 – €49.00
Descrizione
Formaggio a pasta semicotta, compatta e dura in funzione della stagionatura, di colore
paglierino, ottenuto da latte intero di pecora, fermenti lattici, caglio liquido di vitello e sale.
Maturazione minima gg.90 ma idoneo anche alla lunga stagionatura. Forma particolare, rigata,
con facce circolari e scalzo angolato, diametro della faccia cm.20 e della forma cm.22-23
per effetto dell’angolatura dello scalzo. Peso medio Kg. 2,8/3,2. Formaggio dal sapore marcato
e più piccante col protrarsi della maturazione. Da consumarsi quale formaggio
da tavola nella stagionatura più breve o anche da grattugia nelle forme più stagionate. Prodotto sottovuoto.
INGREDIENTI: LATTE DI PECORA pastorizzato, fermenti lattici, sale, caglio. Crosta non edibile. Provenienza latte: Italia- Sardegna
TABELLA NUTRIZIONALE PER 100 gr
Calorie (KCal) | 439 Kcal |
Calorie (KJ) | 1837 KJ |
Grassi | 35,83 % |
Di cui saturi | 23,67 % |
Carboidrati | 0,37 % |
Di cui zuccheri | 0,00 % |
Proteine | 28,73 % |
Sale (NaCl) | 2,36 % |
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