ELAT Isola dei Nuraghi bianco cl 75

Descrizione

Vinificazione: Questo vino nasce da sperimentazioni in vigna ed in cantina, atte a rivelare il carattere nascosto del vitigno a bacca rossa principe del Sulcis. Tramite un’accorta vinificazione in bianco, svolta in acciaio a basse temperature, seguita da un affinamento di 6 mesi sulle fecce fini con batonnage quasi quotidiano, nasce un vino dal colore giallo con riflessi ramati, unico nel suo genere. Il tutto al riparo dall’ossigeno, per evitare l’ossidazioni degli aromi floreali e balsamici sprigionati dalle uve.

Colore: giallo con riflessi ramati.
Olfatto: aromi intensi di fiori bianchi con nuances balsamiche.

Gusto: vivace, con una buona sapidità e freschezza. Note di eucalipto ed erbe officinali prendono il sopravvento in bocca. Il finale è persistente.

Abbinamento: Ottimo per l’aperitivo, Elat accompagna egregiamente pietanze a base di frutti di mare e crostacei, cruditè di pesce, sushi e sashimi.