Arruga Carignano del Sulcis Doc Superiore cl 75

Descrizione

Abbinamento: Il Carignano del Sulcis Superiore DOC “Arruga” di Sardus Pater è perfetto per accompagnare piatti di carni rosse, agnello e capretto al forno o allo spiedo.

 Descrizione: L’Arruga viene vinificato da uve provenienti dall’isola di Sant’Antioco, a livello del mare, da vigneti su terreni sabbiosi. Proprio la caratteristica dei terreni ha impedito lo sviluppo della fillossera sull’isola, in modo da permettere la coltivazione del Carignano a piede franco, ossia senza portainnesto. La vendemmia manuale viene seguita da lavorazioni delicate per mantenere l’altissima qualità delle uve durante la vinificazione. Un lungo affinamento, combinando sapientemente legno, cemento e bottiglia, smussa i tannini rendendo questo vino morbido e rotondo.

Il colore è rosso rubino. Al naso ha un bouquet fine e complesso, con aromi di confettura di piccoli frutti rossi, note di macchia mediterranea, nuances balsamiche e speziate. Al palato è caldo, ampio, con tannini maturi e piacevole freschezza. Il finale è lungo e persistente.